In Restless Dreams is de definitieve muzikale biografie van Paul Simon, een van de grootste songwriters (en performers) in de geschiedenis van de rock ’n roll. De filmmakers kregen ongekende toegang tot het maken van een nieuw album en laten ook nooit eerder vertoonde beelden zien van Simons buitengewone carrière, van Simon & Garfunkel tot het fenomenale wereldwijde succes van Simons soloalbum Graceland.

In Restless Dreams: The Music of Paul Simon is het resultaat van een ontmoeting tussen twee meesters in hun vak, een verkenning van een leven van unieke creativiteit die nog niets aan nieuwsgierigheid en ambitie heeft ingeboet na meer dan zestig jaar muziek maken. Er is geen manier om het mysterie van songwriting volledig te begrijpen of uit te leggen, maar met deze doordachte blik op de praktijk en evolutie van het kunstenaarschap van één grootheid, brengen Paul Simon en Alex Gibney ons dicht bij de vlam.